接下来就是把洗好的胶汁一桶桶倒进大锅煮沸了，
沈呦呦提醒烧火的姐姐们：“一定要煮沸，不然吃了容易闹肚子。”
沈大丫边添火边问：“那啥时候放草木灰水？”
沈呦呦表示：“煮沸后，停火，等这个胶液放凉一点，再加入沉淀后的草木灰水，等明天有时间，不去摆摊的姐姐们多提炼点碱面，到时候就不需要每日沉淀草木灰水了。”
“行，明天专门留下几个人提炼碱面。”
煮沸的胶液又稍微凉了一会儿，沈呦呦开始指挥加入碱水，边加入还需要轻轻的搅拌，慢慢的会看见颗粒感，就跟豆腐脑似的。
沈呦呦提醒：“这个时候一定不能停止搅拌。”
随着小火熬制，凉粉搅拌到浓稠，颗粒感都消失了，呈现葛根粉一样的糊糊状。
“成了，现在就可以停火了，装回木桶里就行，静置半个时辰就能
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